S1 Универсальный интеллектуальный кулинарный робот

S1 Универсальный интеллектуальный робот для приготовления пищи

S1 подходит для кухонь группового питания и сетевых ресторанов, которым требуется широкий набор конфигураций приправ и стабильный выпуск партиями. В нём используется вок диаметром 500 мм и предусмотрена подача твёрдых, порошковых и жидких компонентов, что позволяет легко выстраивать стандартизированные рабочие процессы для различных блюд.

Область применения

• Столовые группового питания, рестораны предприятий и учреждений, кухни школ и больниц
• Стандартизированное производство блюд на центральных кухнях
• Кухни сетевых ресторанов с разнообразными требованиями к соусам и порошковым приправам

Конфигурация автоматической подачи

• Лотки для основных ингредиентов: 4 шт., по 2,8 л каждый
• Лотки для порошковых компонентов: 4 шт., по 650 мл каждый
• Каналы для жидких компонентов: 12, для распространённых жидких приправ, таких как свиной жир, загущающая смесь и устричный соус
• Диаметр вока 500 мм, подходит для китайской обжарки

Производительность приготовления

Максимальный размер партии — 0,2–3 кг; рекомендуется 0,8–1,5 кг на партию. Фактическая производительность для различных блюд зависит от ингредиентов, приправ и технологического процесса; подтвердите её пробным приготовлением в соответствии с меню перед установкой.

Технические характеристики

Рекомендации по подбору и обслуживанию

Перед выбором модели уточните количество блюд, виды приправ, объём выпуска за одну смену, габариты кухни и наличие электропитания 380 В. Для объекта могут быть предоставлены рекомендации по конфигурации машины, пробному приготовлению по меню и поставке; окончательная конфигурация определяется официальным коммерческим предложением и договором.

Часто задаваемые вопросы о продукте

Может ли эта машина заменить повара?
Она в большей степени подходит для преобразования повторяющихся, технологически регламентированных блюд в стандартизированный процесс подачи. Повара по-прежнему отвечают за разработку меню, подтверждение вкуса, подготовку ингредиентов и управление на месте.

Как следует оценивать фактическую эффективность подачи?
Не полагайтесь только на характеристики машины. Оценивайте её в совокупности с составом блюд, загрузкой на один вок, состоянием нарезки и подготовки, способом загрузки ингредиентов, рабочим процессом персонала и ритмом пиковых заказов.

Что следует уточнить перед заказом?
Уточните перечень блюд, вес на порцию или на один вок, количество приёмов пищи в день, пиковый объём подачи, наличие электропитания 380 В, водоснабжения и водоотведения, вытяжной вентиляции, а также доступное пространство для машины.

Являются ли характеристики на этой странице окончательной конфигурацией поставки?
Характеристики на этой странице приведены только для справки при подборе. Окончательная конфигурация определяется официальным листом конфигурации, коммерческим предложением и договором.