Малый приправочный диспенсер для общепита (A)

Настольный дозатор приправ для малого общепита (A): от дозирования «на глаз» к выдаче по нажатию кнопки

Настольный дозатор приправ для малого общепита (A) решает три главные проблемы лапшичных и небольших ресторанов: нестабильный вкус, ненадёжное дозирование приправ новым персоналом и перегрузка в часы пик. Он фиксирует рецептурные пропорции в параметрах машины, поэтому сотрудник выбирает блюдо на сенсорном экране, и выдаётся фиксированная порция — вкус одинаков независимо от того, кто работает за аппаратом.

Видео: как выдаёт приправы настольный дозатор для малого общепита (A)

Технические характеристики

Габариты, масса, номинальная мощность, напряжение питания, точность дозирования и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, зависят от поставляемой модели; свяжитесь с нами для получения технических данных текущей партии.

Для кого предназначен

Настольный дозатор приправ для малого общепита (A) — это коммерческая машина для приправ с сенсорным управлением, выдающая фиксированные порции. Одним словом: он берёт на себя этап приправ, который лапшичная или небольшой ресторан повторяет сотни раз в день, и переводит его на кнопку.

• Лапшичные, такие как чунцинская мелкая лапша и нэйцзянская лапша с говядиной: базовая приправа, острый масло, соевый соус, чесночная вода и молотый сычуаньский перец выдаются по рецептуре, один стандарт на чашу, поэтому вкус не смещается от смены к смене.
• Заведения рисовой лапши, рисовой вермишели и лапшичные: материалы для бульона и приправы управляются группами и выдаются порционно с одинаковой насыщенностью, поэтому ситуации «сегодня бульон слабый» не возникает.
• Прилавки с говядиной и языком в остром соусе, холодными закусками и тушёными блюдами: несколько вкусовых профилей комбинируются по рецептуре, одна кнопка на порцию; разные уровни остроты и профили хранятся как отдельные рецептуры, поэтому персонал не может их перепутать.
• Завтраки и рестораны быстрого обслуживания: при расширении ассортимента лапши нет необходимости нанимать опытного повара по приправам; новый персонал осваивает работу в тот же день, и один человек справляется в часы пик.
• Сетевые точки: головной офис централизованно ведёт рецептуры, и каждая точка следует одному стандарту, поэтому вкус стабилен, ингредиенты прослеживаемы, а затраты прозрачны.

Указания по эксплуатации

1. Условия установки: размещайте на ровной устойчивой стойке вдали от источников вибрации. Требования к подключению питания и распределению зависят от поставляемой модели; перед установкой убедитесь, что цепь точки может выдержать нагрузку.
2. Использование бункеров: загружайте порошковые и жидкие материалы раздельно и не заполняйте сверх отмеченной ёмкости во избежание перелива.
3. Обслуживание против засоров: после использования промывайте (рециркулируйте) соусы и масляные материалы согласно инструкции, а перед длительным простоем сливайте линии, чтобы предотвратить засорение засохшими материалами.
4. Ежедневная очистка: после закрытия очищайте выходное отверстие дозатора и зону вокруг бункеров; мойте и дезинфицируйте части, контактирующие с пищевыми продуктами, в соответствии с гигиеническими требованиями точки.
5. Управление рецептурами: поручите управляющему точки централизованно вести рецептуры и права доступа, чтобы случайные изменения не приводили к смещению вкуса.
6. Первое использование: вводите в эксплуатацию после того, как поставщик завершит пусконаладку и обучение оператора. При аномальном дозировании остановите машину и проверьте перед обращением в сервисную службу.

Часто задаваемые вопросы

В: Точное ли дозирование? Не будет ли сегодня солёно, а завтра пресно?
Машина выдаёт фиксированные порции по рецептуре; пока рецептура не изменена, количество на порцию фиксировано. Переменная, определяющая вкус, переходит от «ощущения» к «рецептуре» — а поскольку управляющий точки централизованно ведёт рецептуры, смещения не происходит.

В: Можно ли дозировать порошок и жидкость одновременно?
Да. Машина имеет 8 портов для жидкостей и 6 для порошков, поэтому порошки, жидкости и соусы можно загрузить в бункеры и выдавать одновременно по нажатию названия блюда, без нескольких отдельных операций.

В: Не испортятся ли приправы, если оставить их в машине на весь день?
Каждый лоток для приправ вмещает около 1,5 кг; заготавливайте под суточный объём и расходуйте в тот же день. После закрытия очищайте бункеры и выходное отверстие дозатора в соответствии с гигиеническими требованиями точки.

В: В моём меню много вкусовых профилей — хватит ли бункеров?
Количество бункеров и портов зависит от числа вкусовых профилей в меню; фиксированного стандарта нет. Пришлите нам ваше меню или перечень обычных приправ, и мы сможем рассчитать рекомендуемую конфигурацию исходя из структуры блюд.

В: Сколько рецептур можно хранить и как обеспечивается единообразие точек?
Рецептуры ведутся через сенсорный экран и функцию управления рецептурами. Количество хранимых рецептур и способ их распространения на несколько точек зависят от поставляемой модели; сообщите нам количество точек и ваши потребности в управлении при запросе, и мы предложим решение.

В: Сложно ли чистить?
Регулярная очистка охватывает выходное отверстие дозатора и зону вокруг бункеров; линии промываются (рециркулируются) согласно инструкции, без необходимости разбирать машину.

В: Как формируется коммерческое предложение?
Конфигурация портов и количество бункеров влияют на комплектацию. Сообщите нам тип вашей точки, суточный объём и необходимое количество бункеров, и мы подготовим предложение под эту конфигурацию.