Robot intelligent pour pancakes et jianbing

Robot à crêpes intelligent : transformez le « sentiment du maître » en « normes précises »

Les crêpes sont l'un des petits déjeuners nationaux les plus difficiles à normaliser-La pâte est épaisse et mince, la température est élevée et basse, et la quantité de sauce était basée sur la sensation de la main du maître.Le robot crêpe intelligent a transmis l'ensemble du processus d'étalement, de battage des œufs, de brossage de la sauce, des ingrédients, de retournement, de pliage et de service au bras du robot à compléter en coordination avec le contrôle intelligent de la température. L'écran tactile est sélectionné et démarré en un clic. Qui fonctionne et quand le faire, et la production est cohérente.

Regardez d'abord la vidéo : Comment étaler un morceau de fruit de crêpe avec un robot de crêpe intelligent

Paramètres techniques

Trois systèmes de base, décidés à produire des systèmes stables et instables

• Table à crêpes rotative intelligente: Le servomoteur est entraîné pour simuler la méthode de rotation de l'étalement artificiel, de sorte que la pâte s'étale uniformément sur la surface pour former une base de tarte mince et uniforme.
• Système de distribution de pâte de précision: La pompe quantitative de précision est équipée d'une buse anti-blocage pour transporter quantitativement la pâte au centre de la surface. L'erreur de poids d'une seule portion est inférieure à 1 gramme, et la taille, l'épaisseur et le matériau de chaque gâteau restent stables.
• Dispositif de chauffage intelligent à température contrôlée: Le chauffage par rayonnement infrarouge lointain est combiné à des capteurs multipoints pour surveiller et ajuster automatiquement la puissance en temps réel. La surface est chauffée uniformément à l'échelle mondiale pour rendre la peau extérieure croustillante, douce et tendre.

Processus de livraison de repas entièrement automatique en une seule touche

1. Préparation et démarrage: chargez la pâte, les œufs, la sauce, les croustillants et autres matières premières dans le bac correspondant, sélectionnez le type de crêpe sur l'écran tactile et appuyez sur le bouton de démarrage.
2. Production automatique: l'appareil complète automatiquement la distribution de la pâte, l'étalement rotatif, le battage des œufs, le chauffage et le retournement à température constante, et étale la sauce uniformément.
3. Aliments finis: Les crêpes sont automatiquement pliées, emballées et glissées vers le pick-up sans intervention humaine.

Pâte, sauce, taille de croûte en fonction de votre menu

• Des crêpes peuvent être faites: En ajustant la recette et le traitement de la pâte, le même appareil peut faire des crêpes, des crêpes aux œufs chinoises et des crêpes françaises.Les crêpes ont besoin d'une pâte plus fine, d'une viscosité plus faible et de temps et de températures différents.
• Recettes auto-développées disponibles: La propre formule de pâte du client peut être utilisée directement. Il est nécessaire de respecter la viscosité et la gravité spécifique dans la plage autorisée de l'équipement, l'absence de particules dures (pour éviter de bloquer le corps de la pompe), la durée de conservation et les exigences de réfrigération, et l'identification claire du pH et des allergènes. Il est recommandé d'envoyer des échantillons de 2L pour le test avant la livraison par lots.
• Sauces jusqu'à 4–6 canaux: la sauce pour pâtes sucrées, la sauce épicée, la sauce au chocolat, la sauce aux noisettes, la sauce aux fruits, le lait concentré, la crème, la sauce au fromage, etc. peuvent être configurés, et la capacité du réservoir de sauce et la tuyauterie peuvent être ajustées au besoin.
• Paramètres entièrement réglables: Épaisseur de la peau 2–4 mm, diamètre 18–28 cm, température de surface 170–210 °C, temps de cuisson 30–90 secondes, peut être réglé dans le programme.
• Mode sans œuf pris en charge: Le programme peut être configuré pour sauter l'étape de battage des œufs et l'utiliser avec de la pâte sans œufs (telle que de la pâte de haricot mungo pure, une formule végétarienne) sans affecter le mouvement mécanique de l'appareil.
• Menus et interfaces personnalisables: La quantité de pâte, la combinaison de sauce, la commande d'ingrédients, le prix et le nom du produit (chinois et anglais) de chaque produit peuvent être définis dans l'IHM ; l'usine peut fournir une interface de fonctionnement en anglais, une interface administrateur/maintenance en anglais et des invites de panne en anglais, si nécessaire, l'interface française peut être personnalisée séparément.

Points aptes au placement

• Rues commerciales, centres commerciaux, aires de restauration: Le flux de personnes est concentré, c'est-à-dire qu'il achète et va, et le rythme du repas est stable.
• Lieux pittoresques, centres de transport (métro/train à grande vitesse/gare): Le flux de passagers est réparti tout au long de la journée et l'équipement prend en charge un fonctionnement 24 heures sur 24.
• Hôpitaux, usines, campus, collèges et universités: Couvre les repas chauds le matin et le soir.
• Dépanneurs, immeubles de bureaux: Enrichir la structure des plats cuisinés sans faire appel à des chefs qualifiés.
• Marques de la chaîne et système de franchise: La formule est émise à chaque point dans le cadre unifié du siège, et la production est cohérente et le coût peut être comptabilisé.

L'atterrissage de l'équipement prend en charge la vente de l'ensemble de la machine et la location annuelle, qui sont soumises aux résultats des négociations.

Nettoyage et entretien quotidien

• Coller la tuyauterie: Rincez à l'eau de circulation et retirez les pièces détachables pour les tremper et les nettoyer.
• Ligne de sauce: Rincer avec une solution de nettoyage spéciale ou de l'eau tiède.
• Nouilles (plaque chauffante): Après refroidissement, essuyez avec un chiffon humide et décontaminez avec un nettoyant de qualité alimentaire.
• Zone de production: Plateau amovible, glisser, tremper au lave-vaisselle ou désinfectant pour nettoyer.
• Procédure de nettoyage automatique: l'appareil est livré avec sa propre procédure de nettoyage, qui prend environ 10 à 15 minutes pour terminer le rinçage de la conduite principale.
• Entretien approfondi: La désinfection en profondeur et la désinfection est recommandée une fois par semaine.

L'usine peut fournir des certificats de matériaux, des listes de matériaux en contact avec les aliments et des manuels d'utilisation de nettoyage.

Foire aux questions

Q : Combien de copies d'un appareil pouvez-vous faire en une journée ?
Selon l'estimation du fonctionnement continu commercial d'environ 40/heure (comptée dans le temps auxiliaire de réapprovisionnement, de traitement des paiements, d'emballage, de nettoyage, etc.), un seul repas complet sera servi pendant 90 à 180 secondes.La capacité de production quotidienne réelle dépend de la durée des heures ouvrables, de la structure du menu et de la fréquence d'alimentation, et peut être mesurée en fonction du flux de passagers au lieu de livraison.

Q : Que pouvez-vous faire d'autre que des crêpes ?
En ajustant la recette et le traitement de la pâte, vous pouvez faire des crêpes, des tartes aux œufs chinoises et des crêpes françaises ; la sauce peut être configurée de 4 à 6 façons, en prenant en charge la sauce au chocolat, la sauce aux noisettes, la sauce aux fruits, la crème, la sauce au fromage, etc.

Q : Nous avons une formule de pâte auto-développée, pouvons-nous l'utiliser directement ?
Oui. Il est nécessaire de respecter la viscosité et la gravité spécifique dans la plage autorisée de l'équipement, pas de particules dures, une durée de conservation et des exigences de réfrigération claires, et une identification claire du pH et des allergènes ; il est recommandé d'envoyer des échantillons de 2L pour le test et la livraison par lots.

Q : Combien de personnes devez-vous superviser ?Peut-on le laisser sans surveillance ?
L'appareil prend en charge le processus complet de numérisation de l'écran tactile pour passer une commande, la production automatique et la livraison du produit fini. Sur une base quotidienne, vous n'avez qu'à organiser le remplissage et le nettoyage du classement en fonction de l'emplacement. La scène d'atterrissage de l'usine comprend un fonctionnement sans pilote de 24 heures et un fonctionnement en libre-service avec peu de personnel en service.

Q : Quelles sont les exigences en matière de site et de distribution d'énergie ?
L'équipement a un aspect de 1300 × 980 × 1950 mm et un poids net d'environ 450 kg. Si une alimentation monophasée 220 V et 4500 W est utilisée, des circuits séparés doivent être réservés et les canaux de charge et de manutention au sol doivent être confirmés. Les conditions d'installation spécifiques doivent être soumises aux données techniques du modèle fourni.

Q : Puis-je exporter vers l'Amérique du Nord ?
La version électrique nord-américaine peut être personnalisée : 208-240 V/60 Hz/monophasé, avec des spécifications de câblage et de disjoncteur standard nord-américaines, un système API/IHM et une communication conforme à ISDE ; L'interface française (exigences du Québec) peut être personnalisée séparément.

Q : Est-il difficile à nettoyer ?
L'appareil est livré avec son propre programme de nettoyage automatique, qui prend environ 10–15 minutes pour terminer le rinçage de la conduite principale ; il est recommandé de faire un démontage et une désinfection en profondeur une fois par semaine.L'usine peut fournir un manuel d'utilisation de nettoyage et une liste des matériaux en contact avec les aliments.

Q : Comment puis-je donner un devis ?
Le nombre d'itinéraires de sauce, la configuration du bac, s'il s'agit d'une version électrique personnalisée, etc. auront une incidence sur le prix.Veuillez nous indiquer le lieu de placement, les heures d'ouverture et la structure du menu. Nous vous donnerons un devis et un plan de location en fonction de la configuration. Vous pouvez appeler le 400-800-9221 ou soumettre une demande de communication. Vous pouvez également organiser une démonstration à distance et une vérification de test sur place.