موزّع التوابل للتموين الجماعي

موزع المكونات الذكي: حول "المكونات حسب الخبرة" إلى "حسب المعايير"

آلة الخلط الذكية ليست مجرد "توزيع تلقائي" بسيطبدلاً من ذلك، حوّل الوصفات وعدد الأشخاص وعدد الأواني ونسبة التوابل إلى مهام قابلة للتنفيذ، بحيث يتم تفريغ المعدات بدقة وفقًا للمعيار، ويسجل البرنامج كل عملية تنفيذ - حل مشكلة الأذواق المتقلبة والأخطاء اليدوية والتكاليف الخارجة عن السيطرة التي تعد أكثر المشاكل إزعاجًا في تقديم الطعام على نطاق واسع.

شاهد الفيديو أولاً: كيفية الحصول على آلة خلط ذكية

▲ انقر لتشغيل مقطع فيديو يشرح (حوالي دقيقتين): كيفية إنشاء الجهاز للمهام حسب الوصفات وعدد الأشخاص وعدد الأواني وتفريغها بدقة وتسجيل المبلغ والتكلفة.

ما يريده العملاء ليس آلة، ولكن قدرة إنتاج مستقرة.

كلما كان المقياس أكبر، زاد وضوح الخطأ وتقلب المذاق وفقدان المكونات الاصطناعية.تعمل آلة الخلط الذكية أولاً على توحيد المكونات التي تؤثر بشكل أكبر على الطعم والتكلفة، ثم تدفع ترسيب الوصفات والمهام والجرعة وبيانات التكلفة.

• مذاق مستقر: نفس الطبق، فرق مختلفة، نقاط مشروع مختلفة، وفقًا لنفس الوصفة ومعيار الوعاء.
• العمل الإقليمي: قلل من الاعتماد على شعور اليد لدى عدد قليل من المعلمين، ويمكن للموظفين العاديين العمل وفقًا للمهام.
• التحكم في التكاليف: الترسيب التلقائي لجرعة المكونات وسجلات المهام وبيانات التكلفة لتسهيل المراجعة والمحاسبة.

قدرات الأجهزة الأساسية

• السوائل والمساحيق والصلصاتالتفريغ المجمع متعدد الفئات، وفقًا لتسلسل المهمة والجرعة، والتحكم في الجرام، والنسبة متعددة المستويات
• شخص واحد آلة واحدة يمكن أن تستوعب 3000-5000 شخص في ساعة واحدة متطلبات المكونات المرجعية (تتأثر بهيكل الطبق وعدد الأواني ونوع التوابل والتدفق في الموقع)
• الدعم القياسي 10 سوائل، 6 مساحيقيمكن تخصيص الصلصات والوحدات الأخرى على أساس كل مشروع على حدة
• شاشة تعمل باللمس، كمبيوتر، هاتف محمولالتآزر ثلاثي الأطراف، إنشاء المهام والتفكيك وإدارة عملية التنفيذ
• مناسبة لغرفة المكونات ومنطقة القلي ونشر مركز مهام المطبخ المركزي

التصوير المباشر للجهاز

واجهة تشغيل البرامج الحقيقية

قدرات نظام البرمجيات

• مكتبة الوصفات والوصفات: إنشاء وتخزين وتعديل وتوحيد الصيغ وتشكيل مكتبات النكهات القياسية للمؤسسات ودعم النسخ المتماثل لخطوط متعددة المتاجر/الإنتاج المتعدد
• إنشاء المهام وتفكيكها: أدخل عدد الأطباق والنسخ والأواني، وسيقوم النظام تلقائيًا بتفكيك كمية كل وعاء، وسيتم إنشاء المهمة وتفكيكها وتنفيذها طوال العملية بأكملها.
• مراجعة التقرير: المواد الخام والمواد النظيفة والمنتجات النهائية والمكونات والتقارير اليومية لتكوين التكاليف والتقارير الأسبوعية والتقارير الشهرية ومحاسبة التكاليف ومراجعة الكفاءة

السيناريو

وهي ليست مناسبة فقط للوجبات الجماعية، ولكن أيضًا لجميع سيناريوهات المكونات واسعة النطاق: المطبخ المركزي، وإنتاج الأغذية الجاهزة، والوجبات الجماعية والمقاصف (المدارس/المستشفيات/المؤسسات/المؤسسات)، وسلسلة المطاعم، ومؤسسات تجهيز الأغذية.

المعلمات ومعيار الرسوم

الأسئلة الشائعة

هل هي مناسبة فقط للوجبات الجماعية ؟
لا، طالما أنها خدمة تقديم الطعام على نطاق واسع، والأطباق المعدة مسبقًا، والمطبخ المركزي، وتجهيز الأغذية وغيرها من السيناريوهات التي تتطلب مكونات مستقرة، فيمكن تقييمها.

هل هو طباخ بديل ؟
بدلاً من استبدال الشيف، قم بتوحيد المكونات الأكثر تطايرًا، مما يسمح للشيف بإعادة طاقته إلى النار والطعم والمنتج.

كيف هي دقة التفريغ وسرعته ؟
التحكم في الدرجة، ونسبة متعددة الدرجات، والتنفيذ الدقيق للسائل/المسحوق/الصلصة وفقًا لتسلسل المهمة ؛ تخضع الكفاءة المحددة لهيكل المطبخ في الموقع وقياس خط التدفق.

كيف يمكنني الحصول على مخطط التكوين ؟
توفير عدد رواد المطعم وهيكل الطبق وعدد الأواني ونوع التوابل وخط التدفق في الموقع للحصول على تكوين المعدات وخطة التنفيذ وحساب خفض التكلفة ؛ دعم الاختبار والتحقق في الموقع قبل اتخاذ القرار.